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Florencia Delrieux

Florencia en la cocina

Florencia tuvo desde siempre su romance con la cocina. Nació y estudió en Colón, donde se recibió de bachiller, pero ya durante la secundaria asistió a la Escuela Técnica para tomar un curso de cocina. A los 18 años comienza a estudiar en Buenos Aires, en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).
Mientras estudiaba, cocinó en el Restaurant Il Gato de Buenos Aires. Ya recibida, su primer trabajo en Colón fue en el restaurant “El Viejo Almacén”.
En 2007 viajó a Francia para hacer una pasantía en el restaurant de Mauro Colagreco, un cocinero argentino considerado el autor de la Biblia del Gourmet .

Su nuevo desafío es compartir sus recetas y experiencias con los seguidores de “El Entre Ríos”.

27 Jun 2017

Picada de mar

¡Buen día lectores! ¿Cómo están ustedes? Están listos para la próxima receta?

Hoy haremos una receta muy práctica y buena para las reuniones con amigos: Picada de mar. Una gran variedad de pescados y mariscos en diferentes cocciones acompañados con distintas salsas.

¡Vayamos de compras y busquemos todo lo necesario!

Cornalitos a la marinera

250 gr...

20 Jun 2017

Barritas de chocolate

¡Buen día lectores! ¿Cómo están? ¿Cómo los trata el frío?? ¿Están listos para que hagamos la última receta del otoño?

Hoy haremos un clásico compañero del frío. . . haremos barritas de chocolate. Un dulce muy rico, irresistible en invierno y muy fácil de hacer. El chocolate es un aliado infaltable de las bajas temperaturas y hoy haremos una gran variedad de barritas...

16 Jun 2017

Lunitas de almendras

¡Buen día! ¿Cómo se encuentran? ¿Cómo han pasado la semana? ¿Cocinaron mucho?

Hoy nos encontramos con una nueva receta, muy rica para acompañar los mates de la tarde: Lunitas de almendras.

Es una receta muy sencilla. Hoy la haremos con harina de almendras, pero debemos de saber que podemos reemplazar la harina de almendras por algún otro fruto seco procesado, ejemplo...

06 Jun 2017

Pan de almendras sin TACC

¡Buen día mis lectores! ¿Cómo les va? ¿Cómo han pasado la última semana? Espero que muy bien.

Como todos los martes, hoy haremos una nueva receta: Pan de harina de almendras sin gluten, una receta fácil y distinta para cambiar los clásicos panes a los cuales estamos acostumbrados.Busquemos lo que nos hace falta2 1/2 taza harina de almendras

1/2 taza chia

1...

30 May 2017

Budín Hamburgués

¡Buen día! ¿Cómo les va? Hoy nos encontramos con una nueva receta para disfrutar con unos ricos mates en estas tardes tan lindas: Budín Hamburgués. Un clásico para acompañar las tardes de mates entre amigos.

Manos a la obra, busquemos lo que nos hace falta.

100 gr. manteca

100 gr. azúcar

2 huevos

160 gr. harina leudante

60 gr....

23 May 2017

Scons de jamón y queso gruyere

Buen día lectores, ¿cómo están? ¿Cómo han pasado la semana?

Hoy nos encontramos con una receta que ya hemos hecho pero esta vez en una versión más sencilla, ideal para hacer este jueves próximo feriado.

Los scons son un clásico de la pastelería europea a la hora del té. Podemos encontrarlos tanto en versiones dulces como así también saladas, ¡o ambas! El secreto...

16 May 2017

Lasaña de berenjenas

¿Buen día lectores como están? ¿Cómo han pasado la última semana? ¿Listos para una nueva receta? Aquí vamos. . . hoy haremos una receta para estos primeros días de frio: Lasaña de berenjenas. Lo bueno de esta receta es que si nos sobra podemos cortarla en porciones y ponerla en el freezer para calentarla en cualquier oportunidad. Busquemos lo que nos hace falta:Ingredientes 3 berenjenas...

09 May 2017

Strudel de cebolla y queso parmesano

¡Buen día!! ¿Cómo han estado mis lectores? ¿Cómo han pasado la última semana? Espero que cocinando mucho.

Como todos los martes hoy haremos una nueva receta: Strudel de cebolla y parmesano.

El strudel, que en alemán quiere decir remolino, es una masa de origen europeo se rellena tanto con rellenos dulces o salados, Es una masa que necesita mucho trabajo pero finalmente...

02 May 2017

Galletitas de queso azul

¡Buen día mis lectores! ¿Cómo han pasado su día? Descansando y disfrutando, espero. Así que pasado el día de descanso, comenzaremos a cocinar la receta del día de hoy: Galletitas de queso azul. Tan fáciles de hacer que se convertirán en un clásico para acompañar cualquier picada entre amigos.

Manos a la obra, cocinemos ya!

Consigamos lo que nos hace...

25 Abr 2017

Membrillos en almíbar

Buen día lectores ¿cómo andan? ¿Cómo han pasado la semana? ¿Están listos para una nueva receta? Aprovechando que comienza la época de membrillos hoy los haremos en almíbar. Una receta muy simple para sorprender a todos en muy pocos pasos. ¡Manos a la obra, a cocinar!¿Qué necesitamos?10 membrillos

800 gr. azúcar por cada kilo de fruta limpia, prestar atención cuidado a este...

18 Abr 2017

Cupcakes de doble chocolate

Buen día lectores ¿Cómo están? ¿Cómo han pasado la última semana?

Hoy nos encontramos con un clásico que ya hemos hecho varias veces, pero en una nueva versión: Cupcakes de doble chocolate. Tan ricos y húmedos que a los chicos les van a encantar,¡ y a los grandes también!

Con estas cantidades salen aproximadamente 12 unidades, o sea una plancha de las que...

11 Abr 2017

Colomba de Pascuas

¡Buen día lectores! ¿Cómo han pasado la semana? ¿Dispuestos a conocer una nueva receta típica de la Semana Santa?

Hoy haremos Colomba de Pascuas, o paloma de Pascuas, un tradicional dulce de Pascuas italiano que lleva la clásica forma de dicho animal. Clásicamente es una receta de pan dulce, con huevos, azúcar y manteca, decorada con el tradicional glaseado de...

04 Abr 2017

Pollo al curry

Buen día mis lectores, ¿cómo están ustedes? Hoy nos encontramos para hacer una receta muy común en nuestro país, pero que no es originaria de aquí sino de Asia: Pollo al curry.

Como ya hemos dicho anteriormente, el curry es una mezcla de especias y existen tantos curries como familias existen, dado que cada familia inventa su propia mezcla.

Busquemos todo y comencemos a...

28 Mar 2017

Berenjenas rellenas

¡Buen martes lectores! ¿Cómo están? ¿Cómo han pasado la semana? ¿Comenzaron bien el otoño, cocinaron mucho?

Hoy haremos Berenjenas rellenas, una receta muy fácil que nos puede salvar de muchas comidas si hacen una buena cantidad y la conservan en el freezer.

Entre los beneficios del ingrediente principal de esta receta podemos destacar que tienen sustancias...

21 Mar 2017

Muffins salados de pollo

Buen día mis lectores ¿cómo andan? ¿Cómo han pasado la semana? ¿Cocinaron?

Hoy tengo una receta muy de moda en la actualidad: Muffins salados, en este caso de pollo. Para hacerlos es ideal tener los moldes de silicona aptos para cocinar, existen cientos de formas y diseños de estos moldes. En un conocido local de nuestra ciudad hay muchísimos, los quiero todos.

Cabe...