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Florencia Delrieux

Florencia en la cocina

Florencia tuvo desde siempre su romance con la cocina. Nació y estudió en Colón, donde se recibió de bachiller, pero ya durante la secundaria asistió a la Escuela Técnica para tomar un curso de cocina. A los 18 años comienza a estudiar en Buenos Aires, en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).
Mientras estudiaba, cocinó en el Restaurant Il Gato de Buenos Aires. Ya recibida, su primer trabajo en Colón fue en el restaurant “El Viejo Almacén”.
En 2007 viajó a Francia para hacer una pasantía en el restaurant de Mauro Colagreco, un cocinero argentino considerado el autor de la Biblia del Gourmet .

Su nuevo desafío es compartir sus recetas y experiencias con los seguidores de “El Entre Ríos”.

17 Oct 2017

Pan nube

Buen día lectores ¿cómo están? ¿Cuánto cocinaron la última semana?

Hoy nos encontramos con una receta que es furor a nivel mundial: Cloud bread o pan nube.

¡Muy fáciles de hacer y con sólo 3 ingredientes se ha puesto de moda en la cocina y parece que quiere quedarse!

Busquemos los ingredientes y cocinemos:

2 cucharadas queso crema

2...

10 Oct 2017

Tarta de avellanas y café

¡Buen día lectores! ¿Cómo están? ¿Cómo los trata el mes de octubre? Transitamos el mes con muchas novedades y cosas nuevas por aprender así que manos a la masa y cocinemos juntos.

Hoy haremos un postre o tarta para la merienda, de avellanas y café. Ya verán en la receta que las avellanas tienen su secretito para que salga aun más rica. ¡Busquemos todo y a...

03 Oct 2017

Pizza de arroz, sin TACC

¡Buen día lectores! ¿Cómo están ustedes? ¿Cómo han recibido el mes de octubre?
¿Cocinaron mucho este fin de semana?

Aprovechando los días que no nos ayudan para salir, hoy haremos una receta muy común en la casa de cualquiera de nosotros, solo que esta vez haremos un cambio en uno de sus ingredientes clásicos: Pizza de arroz.

Esta receta no lleva harina, la...

26 Sep 2017

Torta de nueces

¡Buen día lectores! ¿Cómo andan ustedes? ¿Qué tal han pasado la última semana? ¿Cocinaron algo?

Nos vamos acercando al mes de octubre y cada vez son más las recetas que hemos compartido. En este día haremos una super torta de nueces, ideal para acompañar el mate durante las jornadas hermosas que se nos vienen.

Es muy sencilla de hacer y la gran particularidad que...

20 Sep 2017

Milanesas rellenas

Buen día mis lectores ¿cómo están? ¿Cómo han pasado la última semana? ¿Han cocinado? Hoy haremos un clásico de nuestro país: Milanesas, pero esta vez las haremos rellenas de mozzarella y jamón. Una receta muy común, pero que, más de una vez, nos cuesta organizarnos para hacerla en casa.
¡Veamos que necesitamos y cocinemos!

Ingredientes:
Para dos personas
2 bifes...

12 Sep 2017

Involtini de prosciutto y rúcula

¡Buen día lectores! Buen martes. ¿Cómo están ustedes? ¿Listos para una nueva receta?

Hoy haremos una variedad de panes rellenos. La diferencia que tiene esta masa con las que ya hemos hecho es que lleva escamas secas de papa entre sus ingredientes, más conocido como puré de papas instantáneo. Son muy fáciles de hacer y lo bueno es que podemos tenerlos en el freezer listos y...

05 Sep 2017

Magdalenas de vainilla y limón

¡Buen día lectores! ¡Bienvenido septiembre! Comenzamos el mes de la primavera y con él muchas recetas para disfrutar juntos.

Hoy haremos un clásico de la pastelería: Magdalenas. Las clásicas magdalenas se hacen en un molde metálico con forma de ostra pero también se utiliza la misma masa para hacerlas con forma de muffins.Manos a la obra, busquemos todo lo necesario:130 g....

29 Ago 2017

Pollo a la mostaza con papas noisette

¡Buen día lectores! ¿Cómo están ustedes? ¿Nos vamos preparando para terminar el mes de agosto y llegar a septiembre con rica comida en casa? Hoy haremos: Pollo a la mostaza.

Un clásico de la cocina, que nos permitirá sorprender a todos los comensales con un excelente plato y como si eso fuera poco también muy económico. Manos a la obra, busquemos todos los ingredientes...

22 Ago 2017

Salmón con salsa de limón

¡Buen día lectores! ¿Cómo les va? ¿Cómo han pasado el fin de semana largo? ¿Descansaron y cocinaron rico? Espero que sí.

Hoy haremos un plato muy rico para los amantes de comer pescado: Salmón con crema de limón.

El salmón es un pescado rico en omega 3 que ayuda a regular la presión arterial y que también es muy recomendado su consumo para las embarazadas por sus...

15 Ago 2017

Torta súper fácil de manzanas

¡Buen martes! ¿Cómo están mis lectores? ¿Cómo han pasado la última semana? ¿Cocinaron rico? Hoy les traigo una receta no solo rica, sino también muy accesible, se hace rápido y se disfruta mucho compartiendo mates, cafés o cualquier otra bebida calentita en estas tardes frías: Torta de manzanas.¿Qué nos hace falta?300 gr harina leudante

190 gr azúcar

50 cc aceite...

08 Ago 2017

Pepas de coco y dulce de leche

¡Buen día lectores! ¿Cómo están? ¿Han cocinado la última semana? cada vez estamos más cerca de la primavera y con ella se acercan las tardes más largas, soleadas y lindas para disfrutar al aire libre. Es por eso que hoy haremos una buena receta para acompañar unos ricos mates al sol: Pepas de coco y dulce de leche.¿Qué nos hace falta?2 tazas coco rallado

4 huevos...

25 Jul 2017

Alfajores saludables

Buen día lectores ¿cómo están esta semana? ¿Cocinaron los últimos días?

Terminadas las vacaciones de invierno comenzamos a organizar la vida nuevamente y con ella los menús diarios, es por eso que hoy haremos Alfajores saludables, para limpiar un poco el organismo después de tantos días de salidas y comidas abundantes.

Manos a la obra, cocinemos. . .¿Qué...

24 Jul 2017

Hamburguesas vegetarianas

¡Buen día lectores! ¿Cómo están? ¿Cómo los trato la última semana? Finalmente el frío se hizo esperar pero llego con muchas ganas y esperemos que sea para quedarse.

Hoy haremos una nueva receta: hamburguesas vegetarianas. Es una variante a la hamburguesa tradicional evitando la carne picada y reemplazándola por otro ingrediente de origen vegetal.

En la actualidad...

11 Jul 2017

Quinotos en almíbar

¡Buen día lectores! ¿Cómo están? ¿Cómo han pasado la semana? ¿Están preparados para una nueva receta?

Hoy utilizaremos un fruto clásico del invierno: los quinotos. En la actualidad es muy común ver árboles de quinotos en los jardines pero muy pocas las personas que consumen su fruto al natural. Es por eso que hoy los haremos en almíbar. Un modo sencillo de endulzarlos y...

04 Jul 2017

Cazuela de cerdo

Buen día lectores, ¿cómo les va? ¿Cómo han pasado los primeros días de este invierno 2017? Parece ser que después de varios días de temperaturas agradables el invierno llegará para quedarse. Y con él las recetas para combatirlo, hacen que sea un poquito más agradable y pasarla mejor.

Hoy haremos una cazuela con cerdo. Como ya dije en varias oportunidades, la carne de cerdo es...