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Budín de chocolate sin huevos

¡Buen día lectores! ¿Cómo han recibido el segundo mes del año? Seguramente a muchos ya les haya tocado volver a trabajar y otros estén comenzando, o esperando sus ansiadas vacaciones. Para todos hoy haremos un riquísimo budín de chocolate sin huevos. Hace dos días me encontré a alguien que me comentó que era alérgico a ese ingrediente, así que hoy haremos este budín pensando en todas aquellas personas que no pueden consumirlo.

Manos a la obra, busquemos todo lo necesario:

1 taza azúcar

1 1/2 taza harina leudante

1/2 taza cacao amargo

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1 pizca sal

1 taza leche

1/2 taza manteca blanda

4 cucharadas miel

Esencia de vainilla

Comenzaremos mezclando la manteca blanda con el azúcar, la miel y parte de la leche. Tamizamos los secos y comenzamos a agregarlos a la preparación anterior intercalando con la leche restante, asegurándonos de que no quede ningún grumo. Esta mezcla también puede hacerse metiendo todo durante un minuto en la licuadora. Colocamos la mezcla en un molde para budín en mantecado y enharinado y lo cocinamos en horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente. Siempre nos aseguraremos que esté cocido pinchándolo con un palito de brochete o un cuchillo. Pasado este tiempo listo nuestro budín.

Retiramos del horno, desmoldamos y si nos gusta espolvoreamos con azúcar impalpable antes de servirlo.

Buena semana, que disfruten de esta receta, ¡hasta la próxima!

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