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Galletitas de queso azul

¡Buen día mis lectores! ¿Cómo han pasado su día? Descansando y disfrutando, espero. Así que pasado el día de descanso, comenzaremos a cocinar la receta del día de hoy: Galletitas de queso azul. Tan fáciles de hacer que se convertirán en un clásico para acompañar cualquier picada entre amigos.

Manos a la obra, cocinemos ya!

Consigamos lo que nos hace falta:

200 gr. queso azul

120 gr. manteca

1 huevo

2 yemas

250 gr. harina 0000

Ciboulette

Pimienta negra molida

Opcional

Semillas de sésamo blanco, sésamo negro, lino, chía, etc.

¡A cocinar!

Comenzaremos batiendo el queso azul junto con la manteca, hasta lograr una crema suave, saborizamos con el ciboulette y la pimienta y continuamos batiendo, es allí cuando incorporamos las yemas y posteriormente el huevo. Batimos bien y finalmente agregamos la harina, formamos la masa y una vez lista hacemos dos rollos y los cubrimos con papel film, para llevarlos a la heladera por 1 hora. Pasado este tiempo cortamos rueditas de no más de 3mm de espesor, las colocamos en placas enmantecadas, si queremos las pintamos con yema de huevos y les agregamos semillas a elección. Las llevamos al horno medio por 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Una vez listas las retiramos de la placa con mucho cuidado y las dejamos enfriar.

Lista la receta del día de hoy. Nos encontramos la próxima semana con una nueva receta para compartir!

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