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Pizza de arroz, sin TACC

¡Buen día lectores! ¿Cómo están ustedes? ¿Cómo han recibido el mes de octubre?
¿Cocinaron mucho este fin de semana?

Aprovechando los días que no nos ayudan para salir, hoy haremos una receta muy común en la casa de cualquiera de nosotros, solo que esta vez haremos un cambio en uno de sus ingredientes clásicos: Pizza de arroz.

Esta receta no lleva harina, la reemplazaremos por arroz cocido y así será apta para celíacos.
Manos a la obra, cocinemos:
Ingredientes:

2 tazas arroz cocido

3 huevos

100 g. queso muzzarella

100 gr. queso rallado

1 cucharada perejil picado

Cobertura

150 c/c salsa para pizza

250 g. queso muzzarella

100 g. jamón cocido

2 tomates

Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Aceitunas

Para esta receta comenzamos precalentando el horno a temperatura media. Buscamos una pizzera y la aceitamos bien. Por otro lado mezclamos los ingredientes de la masa y los volcamos sobre la pizzera. Llevamos al horno hasta que esté firme, una vez lista cubrimos con la salsa y los demás ingredientes excepto la albahaca y las aceitunas. Volvemos al horno a calentar, retiramos, decoramos con albahaca y aceitunas y ¡listo el menú del día!

Una receta muy sencilla y rica para compartir con toda la familia, ¡hasta la próxima!

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