La competencia está organizada por la Asociación Chilena de Parrilleros y patrocinada por la World Barbecue Association. Contará con la participación de asociaciones de Holanda, Irlanda, Suecia, El Líbano, Argentina, Brasil, Venezuela, México, Costa Rica y Chile.
El equipo argentino estará integrado por Ricardo Ricky Rodríguez, cocinero de Gran Fuego; Daiana Tati Valsagna chef de Santa Fe; el concordiense Lucas Escobar, finalista en “Dueños de la Cocina 2017”, cocinero en Canal 13 “Cuccinari” y chef de “Fratello al Natural” en San José del Rincón y Lisandro Chano María, cocinero “Maestro del Fuego”, especialista en grandes asados.
El certamen
Tiene como objetivo difundir y promover la cocina en base a fuego, leña y carbón. Se esperan alrededor de 1.500 turistasEn la competencia solo serán autorizadas las carnes proporcionadas por la organización. Las carnes que se utilizarán en el torneo serán las siguientes: vaca, cordero, pollo, pescado, cerdo. Se evaluará el sabor/aroma; la textura/jugosidad; el acompañamiento/guarnición y la presentación/creatividad.
El primer lugar, Parrillero Experto, se ganará un pasaje en clase económica y la cuota de inscripción para el próximo mundial de parrilleros Europa 2019.
