“El museo cuenta la historia de la fundación de la Colonia Caseros (1874) y su centro urbano, San Justo, que eran 20 mil hectáreas, fundado en 1880 por una ley provincial. Su fundadora fue Dolores Costa -viuda del general Justo José de Urquiza, asesinado en 1870- tomando como modelo la realizada por su esposo en la Colonia San José (1857), en tierras del Establecimiento San José, que era como se denominaba por entonces a la residencia del matrimonio (actualmente el palacio)”, contó su coordinadora, Patricia Viganoni, entrevistada por El Entre Ríos. Completan el staff de la institución, Marina Porteiro, Micaela Vanesa Decombard, Leonardo Omar Perrón y Alexis González.
“La fundación se llevó a cabo con inmigrantes italianos y franceses, con el fin de hacer una colonia agrícola. Como actividad familiar realizaban la cría de aves, especialmente a cargo de las mujeres. Se comienza con el acopio de huevos y aves a través de cooperativas, trasladándose luego a Buenos Aires, al mercado concentrador ubicado en Parque Patricios”, comentó sobre lo que fueron los inicios de la avicultura en la provincia con la fundación de San José y San Justo.
“En el museo trazamos una línea del tiempo, contando desde los comienzos en el siglo XIX hasta el siglo XXI con la avicultura industrial. También tenemos todas las entidades vinculadas a la industria (INTA, INTI, SENASA, Escuela de Educación Agrotécnica, UADER, UNER, Sindicato de la Industria de la Carne, Cámara Argentina de Productores Avícolas, Cámara Argentina de Productores Integrados de Pollo, Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, Centro de Información Nutricional de la Carne del Pollo y Cooperativa Río Uruguay Seguros)”, agregó.
“Esta historia da identidad a Entre Ríos en relación a la inmigración, abarca la costa del Uruguay, especialmente a los departamentos de Colón, Uruguay, Gualeguaychú y Gualeguay, que es donde está la mayor concentración de granjas de cría y engorde de pollos”, explicó Viganoni.
Entre los datos que corroboran la importancia de esta industria en nuestra provincia, mencionó: “Actualmente, Entre Ríos concentra el 53% de la faena nacional, el 52% de las granjas de pollos parrilleros y el 65% de la carne aviar. En la costa del río Uruguay tenemos diez frigoríficos de diferentes empresas distribuidos en los departamentos Colón, Uruguay, Gualeguaychú y Gualeguay”.
Muestra itinerante y escuela de cerámica
Este fin de semana se llevaba a cabo en “la histórica” la Expo Concepción 2019, con la presencia de seminarios, rondas de negocios, 170 stands donde empresas e instituciones exponen sus productos y servicios, y espectáculos. Allí, el Museo de la Colonia y la Avicultura de San Justo presentó su primera muestra itinerante, denominada “Pollo, nuestra verdadera identidad”.
Para quienes quieran solicitar la muestra itinerante o realizar alguna consulta, las vías de comunicación con el museo son las siguientes:
Teléfono: (03442) 15476726
Correo electrónico: museodelacolonia@gmail.com
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