Un operativo conjunto realizado en el departamento Federación permitió detectar y retirar de circulación más de tres toneladas de embutidos cocidos que eran transportados en condiciones irregulares. La mercadería fue decomisada y destruida por disposición del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), al considerarse no apta para el consumo humano.

El procedimiento tuvo lugar en el kilómetro 292 de la ruta nacional 14, donde personal de la patrulla móvil del Centro Regional Entre Ríos del Senasa, junto a efectivos de Gendarmería, interceptó un vehículo tipo furgón que trasladaba 3.047 kilogramos de embutidos cocidos.

La carga provenía de Cañuelas, provincia de Buenos Aires, y tenía como destino Chajarí. Durante la inspección se constató que los productos eran transportados sin equipo de refrigeración, situación que implicaba la ruptura de la cadena de frío, además de carecer de la documentación sanitaria obligatoria para este tipo de mercadería, entre ella el permiso de tránsito correspondiente.

Ante estas irregularidades, los agentes actuaron conforme a lo establecido por el decreto nacional Nº 4238/68, normativa que regula la documentación y certificación sanitaria de productos, subproductos y derivados de origen animal. Como consecuencia, se dispuso el decomiso y la inmediata desnaturalización de la totalidad de la carga.

Desde el Senasa señalaron que los controles en rutas nacionales y puntos estratégicos forman parte de las acciones permanentes que el organismo desarrolla junto a fuerzas de seguridad y organismos provinciales para resguardar la inocuidad de los alimentos y prevenir riesgos para la salud pública.

Asimismo, recordaron que todo producto o subproducto cárnico debe provenir de establecimientos habilitados y contar con la documentación sanitaria correspondiente, a fin de garantizar su origen, trazabilidad y aptitud para el consumo humano.

Fuente: El Entre Ríos / Senasa