Salgamos de compras y consigamos todo...

6 medallones de lomo, el grosor depende del gusto personal de cada uno, yo les recomiendo que sean de 2,5 cm de espesor.
3 cucharadas soperas de pimienta verde en grano.
250 c/c crema de leche,
sal

<b>Guarnición</b>

1 kg papas

Muy bien, manos a la obra, a ver si nos lucimos este gran día.

La preparación del lomo a la pimienta es completamente sencilla. Lo que debemos hacer es grillar los medallones de lomo de todos sus lados, variando el tiempo de cocción de acuerdo al punto final deseado. Unos minutos antes de que estén listos los retiramos del fuego. Mientras tanto lo que debemos hacer es la crema de pimienta, ¿cómo? Llevamos a fuego la crema y dentro de esta colocamos los granos de pimienta verde machacada, dejando reducir durante cinco minutos aproximadamente. Pasado este tiempo colocamos los medallones ya cocidos dentro de la salsa. La guarnición de este plato tenemos varias opciones: papas fritas, puré de papas, papas al horno, cualquiera sea la elegida ya sabemos la receta o podemos encontrarla en recetas anteriores. Servimos dos medallones de lomo bien salseados acompañados con la guarnición elegida.

Muy bien, lista la receta del día, que pasen una hermosa semana, nos encontramos pronto.

Fuente: El Entre Ríos (edición impresa)