Bienvenidos a esta súper receta de menú navideño. Hoy haremos una entrada, un plato principal y un postre para degustar en esta Navidad. Manos a la obra. ¡Cocinemos!
Arrollado de muzzarella de búfala
¿Conocen la muzzarella de búfala? Es un queso muy tradicional de la gastronomía italiana. Elaborado en base a la leche de ese animal, es un queso de color blanco más nutritivo que el de leche de vaca, ya que concentra más proteínas, grasas y lactosa.Ingredientes
-1 plancha de 30x40 centímetros de muzzarella de búfala (se compra así, viene arrollada, muy similar a un pionono, solo que se conserva en la heladera)
-150 gramos de jamón crudo
-1 paquete de rúcula
-50 gramos de tomates secos e hidratados y aceite de oliva
¿Todo listo? Comenzamos esta receta abriendo la plancha de muzzarella y colocándola sobre una tabla. Cubrimos con jamón crudo 3/4 partes y, sobre este, colocamos las hojas de rúcula sin sus tallos. Posteriormente, esparcimos tomates cortados pequeños y enrollamos. Con cuidado, para que el queso no se rompa. Lo importante es que quede bien ajustado para que el relleno no se caiga. Cubrimos con papel film y llevamos a la heladera por dos horas. Al momento de servir, cortamos rodajas de un centímetro de espesor con un cuchillo bien filoso. Colocamos sobre un lindo plato y rociamos con aceite de oliva.
Pescado blanco con vegetales
Ingredientes-1 filet de besugo
-1 morrón rojo
-1 zucchini
-1 berenjena
-1 cebolla
-100 centímetros cúbicos de puré de tomate
-Hojas de rúcula
-Hojas de albahaca
-Panceta ahumada crocante
Para esta receta, colocamos el pescado en porciones en una placa para horno y salpimentamos. Cocinamos en horno fuerte por 13 minutos o hasta que el pescado esté en el punto de cocción deseado. Por otro lado, cortamos los vegetales en cubos y cocinamos en una sartén con aceite de oliva, salpimentamos y, cuando están casi cocidos, incorporamos el puré de tomate. Cocinamos unos minutos más y retiramos del fuego. Condimentamos bien e incorporamos las hojas de albahaca. Al momento de servir nuestro plato, colocamos la guarnición primeramente y, sobre esta, el pescado. Decoramos con hojas de rúcula y panceta seca.
Vasitos de frutillas con crema de vainilla
Llegó la hora del postre. Haremos estos ricos vasitos navideños. Fáciles y rápidos para recibir la Navidad. En este caso, prepararemos estos ricos vasitos de crema de queso con vainilla y frutos rojos. ¡Manos a la obra!Ingredientes
-1 paquete de galletitas de vainilla
-1 pote de crema de leche
-1 pote de queso crema
-300 gramos de frutos rojos
-Mermelada de frutos rojos y esencia de vainilla
¡Llegó la hora de la parte dulce! Estos vasitos son lo máximo para hacer algo rápido y rico. Para este postre, necesitamos batir la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el queso crema. Ahora rompemos las vainillas y las colocamos en el fondo de los vasos. Sobre estas colocamos un poco de crema, luego una cucharada de mermelada mezclada con trozos de frutos rojos y repetimos nuevamente las etapas. Finalmente, decoramos con más frutos rojos y llevamos a la heladera.
Listo nuestro menú navideño. Les deseo toda la felicidad del mundo. ¡Chin chin por unas fiestas llenas de amor y felicidad! Hasta el próximo año.
Fuente: El Entre Ríos (edición impresa)