Busquemos todos lo necesario y cocinemos
Ingredientes2 bifes de chorizo de 350 gr cada uno
1/2 morrón rojo
1 cebolla
1 zanahoria
perejil picado
200 g. queso mozarela
Sal
Pimienta
Guarnición
Ensalada de verdes y tomates cherries
Comenzamos esta receta abriendo la carne tipo bolsa del lado contrario de la grasa, nos aseguramos de hacer un buen corte sin llegar a los extremos y reservamos.
Por otro lado cortamos los vegetales en juliana y los cocinamos con un chorrito de aceite de oliva, agregamos el perejil picado, condimentamos y dejamos enfriar. Agregamos el queso cortado en trozos pequeños y mezclamos bien.
Salpimentamos la carne por dentro y por fuera y rellenamos. Cerramos asegurándonos de que el cierre sea carne contra carne y fijamos con palillos. Es ideal colocar en todas las piezas la misma cantidad de palillos, así al retirarlos sabremos que tenemos que sacar de todas la misma cantidad y no corremos el riesgo de que nadie se pinche.
Calentamos una grilla, colocamos un poquito de aceite de oliva y cocinamos de todos lados, dependiendo de cómo nos guste la carne será el punto de cocción que le demos. Si elegimos bien cocido será mejor terminar la cocción en el horno.
Servimos acompañado de la ensalada.
Lista la receta de este día. Espero que cocinen y sorprendan a toda la familia. ¡Hasta la próxima!
