¿Qué necesitamos?
Puré de papas 500 gr (ya sea puré que nos ha sobrado o papas recién pisadas sin ningún agregado)Yemas de huevo 3 u
Espinacas congeladas 1 puñado?
Sal?
Pimienta
Queso muzzarella en cubos pequeños 12 u?
Huevos 4
Pan rallado cantidad necesaria
¿Tenemos todo listo? Comenzamos a cocinar. Primero mezclamos el puré con la espinaca y las yemas. Salpimentamos bien e integramos. Una vez listo separamos 12 porciones y damos forma de bolita con las manos rellenándolas con un cubito de queso cada una. Pasamos por pan rallado, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado nuevamente. Llevamos al frío por una hora y cocinamos al horno o en aceite caliente. ¡A disfrutar! ¡Hasta la próxima!
