Esta vez un budín de manzanas con crumble. Si, ese crocante que tan rico le queda a la tarta hoy se lo pondremos a un budín.
¿Qué necesitamos?
3 manzanas
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
Masa
200 g. manteca200 g. azúcar
200 g. harina leudante
4 huevos
Esencia de vainilla
Crumble
50 g. manteca50 g. azúcar
50 g. harina
Comenzamos esta receta pelando y cortando en cubos nuestras manzanas, cabe destacar que pueden ser manzanas rojas o verdes. Las que tengan. Una vez listas las llevamos a cocinar a una sartén junto con el azúcar, hasta que apenas toman color dorado.
Por otro lado batimos la manteca junto con el azúcar hasta lograr un cremado. Agregamos los huevos de a uno y seguimos batiendo. Finalmente incorporamos la harina y la esencia de vainilla sin batir demasiado. Mezclamos junto con las manzanas caramelizadas. Colocamos la preparación en una budinera bien enmantecada y cubrimos con el arenado hecho con la manteca, azúcar y harina.
Llevamos a horno 170°por 40 minutos aproximadamente o hasta pinchar y que esté cocido. Dejamos entibiar y desmoldamos.
También podemos hacer esta receta colocando caramelo en nuestra budinera del mismo modo que hemos hecho con la tarta de manzanas, sin olvidar de desmoldar el budín ni bien sale del horno con mucho cuidado a no quemarnos.
Listo lectores. Hasta la próxima semana.
