Hoy les traigo una receta ideal para utilizar como guarnición pero también muy buena para picar algo en ese momento que nos agarra hambre antes de la comida: Carpaccio de zuchinis. Posiblemente muchos no lo sepan pero el zuchini también puede comerse crudo y es muy sabroso. Ya verán. Busquemos lo necesario y cocinemos.
Ingredientes
1 zuchiniSal y pimienta
Jugo de limón
Alcaparras
Hebras de queso parmesano
Páprika
Aceite de oliva
Para esta receta tenemos que cortar muy finito el zuchini en rodajas y ponerlo prolijo sobre un plato. Salpimentamos, espolvoreamos con paprika y rociamos con jugo de limón. Reservamos en la heladera y al momento de servir decoramos con queso parmesano y alcaparras ¡Rociamos con unas gotas de aceite de oliva y a comer!
Tengo que reconocer que era un plato al que no le tenía mucha fe y la verdad es que me sorprendió mucho! Espero que lo hagan y les guste tanto como a mí. Hasta la próxima.