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¡Buen día lectores! Último jueves del mes de abril que no sé a ustedes pero a mí se me pasó muy rápido.

Hoy les traigo una receta ideal para utilizar como guarnición pero también muy buena para picar algo en ese momento que nos agarra hambre antes de la comida: Carpaccio de zuchinis. Posiblemente muchos no lo sepan pero el zuchini también puede comerse crudo y es muy sabroso. Ya verán. Busquemos lo necesario y cocinemos.
Ingredientes
1 zuchini

Sal y pimienta

Jugo de limón

Alcaparras

Hebras de queso parmesano

Páprika

Aceite de oliva

Para esta receta tenemos que cortar muy finito el zuchini en rodajas y ponerlo prolijo sobre un plato. Salpimentamos, espolvoreamos con paprika y rociamos con jugo de limón. Reservamos en la heladera y al momento de servir decoramos con queso parmesano y alcaparras ¡Rociamos con unas gotas de aceite de oliva y a comer!

Tengo que reconocer que era un plato al que no le tenía mucha fe y la verdad es que me sorprendió mucho! Espero que lo hagan y les guste tanto como a mí. Hasta la próxima.
Fuente: El Entre Ríos Edición Impresa