¿Cocinaron esta semana? Hoy les traigo la receta de un postre muy común para los británicos: el cobbler.
Básicamente consiste en una fuente con fruta cocida y una cobertura de masa crocante por encima. Cientos de recetas básicas y cada uno va agregando, o sacando, ingredientes.
Lo importante es la fruta y la masa, ya que al resto cada uno elige cómo hacerlo. Yo ?hoy elijo duraznos, pero está claro que podemos hacerlo con peras, manzanas, ciruelas, damascos o la fruta que se nos ocurra.? Manos a la obra.
¿Qué nos hace falta?
-6 duraznos?-50 gramos de azúcar?
-Jugo de limón?
Cubierta
-100 gramos de harina 0000
-50 gramos de azúcar
-1/2 cucharadita de polvo de hornear?
-1/2 cucharadita de canela en polvo?
-50 gramos de manteca fría en cubos?
-60 centímetros cúbicos de leche?
Comenzamos esta receta pelando y cortando los duraznos en trozos pequeños. Mezclamos con el jugo de limón y con el azúcar y colocamos en una fuente para horno enmantecada (las de vidrio son ideales) cubrimos bien la superficie y llevamos al horno a 180 grados durante 10 minutos.
Mientras tanto, hacemos un granulado con los ingredientes secos y la manteca de la cobertura. Finalmente agregamos la leche sin demasiados movimientos. Colocamos esta masa sobre los duraznos, espolvoreamos con azúcar y cocinamos hasta que se dora la cobertura. Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de comer. Ideal acompañarlo con una bocha de helado de crema americana.
Que disfruten este rico postre. ¡Hasta la próxima!
