Busquemos los ingredientes y cocinemos rico.
Qué necesitamos:
Brownies100 g. chocolate semi amargo
3 huevos
100 g. manteca
200 g. azúcar
100 g. harina 000
Esencia de vainilla
Dulce de leche repostero
Chocolate para baño
Comenzamos esta receta haciendo el brownies como tantas veces hemos hecho. La única diferencia será que esta vez haremos la mitad de la receta clásica en el mismo molde para que queden más finos. Entonces comenzamos derritiendo el chocolate junto con la manteca y por otro lado batiremos los huevos junto al azúcar y la esencia de vainilla. Una vez derretido el chocolate lo mezclaremos con el batido de huevos y azúcar y agregaremos poco a poco harina para evitar la formación de grumos.
Volcamos en un cuadrante con papel aluminio enmantecado y llevamos al horno por 10 minutos. Una vez listo retiramos del horno y dejamos enfriar. Para este brownie no necesitamos aire, es por eso que una vez frío pasaremos sobre el mismo un fratacho de cocina para hacer que la miga sea lo más compacta posible. Una vez listo lo llevamos a la heladera.
Pasadas unas horas cortamos las bases para nuestros conitos con un cortante redondo. A no preocupase por los desperdicios, podemos guardarlos para hacer falsas trufas.
Con una manga de repostería hacemos un conito de dulce de leche sobre cada base y luego los bañamos en chocolate uno a uno y los dejamos secar sobre un papel manteca o silpat. Antes de que el chocolate quede completamente firme podemos decorar con coco rallado, praline, chocolate blanco, un poquito de flor de sal o lo que más nos guste.
Hasta la próxima lectores. ¡Buena semana!