Una receta muy rica, que podemos hacer apta para celíacos si compramos nuestras hojuelas de avena con el certificado correspondiente?.
Busquemos lo necesario y cocinemos.
Ingredientes
1 taza yogurt natural1 cucharadita bicarbonato de sodio
2 cucharadas de harina de lino
1 huevo
1 cucharadita sal fina
2 tazas avena
50 c.c. leche
1 cucharadita polvo de hornear
Comenzamos esta receta precalentando el horno a 200 grados centígrados.?
Mezclamos el yogurt con el bicarbonato, verán que hace burbujas pero es normal. Agregamos el huevo, la sal, la harina de lino y el polvo de hornear. Mezclamos bien. Incorporamos la avena en 2 tandas con movimientos envolventes. Cuando agregamos la última parte incluimos también la leche e integramos todo.
Colocamos la mezcla en un molde de budín inglés preferentemente de silicona y con un cuchillo hacemos un corte a lo largo sin llegar a los extremos.
Cocinamos por 40 minutos a 180 grados. Siempre controlando el punto de cocción. Una vez listo retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ya verán que es una opción muy buena para reemplazar el pan. Podemos acompañarlo con queso crema, miel, mermelada o cualquier opción que se les ocurra.
Espero que les guste. ¡Hasta la próxima!
