¡Hoy 34 años! Así que hoy la receta será mi torta (o tarta) de cumpleaños. Una receta sencilla: tarta de maracuya. Un clásico que no falla y en pocos minutos estará listo. No necesita horno así que nada más fácil y rico que esto.? Busquemos los ingredientes y cocinemos.
Ingredientes
Base200 gr galletitas dulces
80 gr manteca
50 gr azúcar
30 cc licor de naranjas
Relleno
1 u maracuya fresco
1 lata leche condensada
1 u Lima
200 cc crema de leche
Cubierta
2 cucharadas semillas de maracuya (de la fruta del relleno)
100 cc jugo de maracuya concentrado
10 gr gelatina
70 gr azúcar
Comenzamos esta receta como hacemos siempre con bases de las tartas de galletitas procesamos las galletitas junto a la manteca derretida el azúcar y el licor. Cuando logramos unificar todo cubrimos bien la base y los bordes de una tartera desmontable y dejamos por una hora en la heladera. Pasado este tiempo colocamos en la licuadora la leche condensada, la pulpa y semillas del maracuya, (reservamos dos cucharadas para la cobertura) el jugo de la lima y la crema de leche.
Licuamos hasta unificar todo y volcamos sobre nuestra base de tarta. Llevamos al freezer hasta que comienza a solidificar, esta receta no lleva gelatina dado que la mezcla de ingredientes tienen el poder de gelificar naturalmente. Para la cobertura mezclamos todos los ingredientes menos la gelatina y los llevamos a fuego hasta romper hervor, dejamos cocinando 5 minutos y retiramos del calor. Por otro lado hidratamos la gelatina en 50 cc de agua y mezclamos con la preparación anterior. Dejamos perder un poco la temperatura y antes de que comience a gelificar cubrimos la superficie de nuestra tarta. Dejamos un ratito más en la heladera, desmoldamos y disfrutamos de esta rica tarta. ¡Buena semana hasta el mes que viene!
