Buen día lectores. Hoy les traigo una ensalada fresca y rica: ensalada niçoise. Se las voy a enseñar con atún rojo fresco. Sé lo difícil que es conseguirlo, pero puedo asegurarles que el sabor será totalmente diferente y valdrá la pena.
Ingredientes
1 planta de lechuga romana
200 gramos de tomate cherry
1 docena de huevos de codorniz
200 gramos de papines cocidos
500 gramos atún rojo
Sal
Pimienta
Jugo de limón
Aceite de oliva
¿Todo listo? Vamos a empezar esta receta sellando nuestro atún en una sartén con aceite de oliva. Cabe destacar que, como se ve en la foto, el atún rojo se recomienda comerlo solo sellado en el exterior. Cuando está listo, lo llevamos a frío un rato.
Por otro lado, colocamos en un recipiente las hojas de lechuga y los tomates, papines y huevitos cortados al medio. Colocamos en un bowl sal, pimienta y jugo de limón e integramos bien. Agregamos aceite de oliva y listo nuestro condimento.
Cortamos láminas de atún, colocamos sobre la ensalada, finalmente condimentamos y a disfrutar. Hasta la próxima semana.
PD: Si no consiguen atún fresco, pueden reemplazarlo por atún en lata, tiritas de carne o pollo, o por la proteína que prefieran.
