Una receta de origen mexicano, caracterizada por su sabor picante, que les aseguro será una muy buena opción.
Yo elijo hacerla tipo brochettes, pero sin problemas pueden hacerse directamente en la sartén.
Busquemos todo lo necesario y cocinemos.
Ingredientes
-500 gramos de langostinos frescos-Salsa tabasco
-1/2 cebolla picada bien chiquita
-100 cc. de vino blanco
-Cilantro
-2 unidades de tomate cortado en cubos, sin piel y sin semillas
-1 diente de ajo picado
¿Todo listo? Comenzamos esta receta colocando los langostinos en los palitos de brochettes. Una vez listos, calentamos bien una sartén y comenzamos a sellarlos de ambos lados. Verán cómo los langostinos pasarán de color gris a rosa, a medida que se van cocinando. Una vez listos, retiramos y reservamos.
En la misma sartén, sin lavar, cocinamos la cebolla y el ajo, con un poquito de aceite de oliva. Agregamos el tomate y cocinamos un minuto. Incorporamos el vino blanco y dejamos reducir. Condimentamos con sal, salsa tabasco y cilantro picado. Agregamos los langostinos y dejamos cocinar dos minutos más. Retiramos y dejamos reducir nuestra salsa. Tenemos que tener en cuenta que, al dejar reducir, el picante de la salsa se concentrará. Entonces, es fundamental estar atentos a la hora de condimentar.
Servimos con hojas de cilantro y acompañamos con un cuenco de nuestra salsa.
Espero que les guste esta receta y logren lucirse una vez más. ¡Hasta la próxima semana!
