Hoy nos encontramos con una receta muy buena, simple y fácil, un plato o una guarnición que nos sacará de apuros en cualquier ocasión y nos hará quedar de maravillas: Berenjenas Capresse. Ya verán que con pocos ingredientes podemos hacer una muy rica receta y les encantará.
Manos a la obra:
3 berenjenas
350 gr muzzarella feteada
3 tomates
1 paquete albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Comenzamos lavando y secando las berenjenas y tomates. Una vez listos los cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Una vez listas las colocamos en una fuente para horno intercalando con queso. Rociamos con aceite de oliva, salpimentamos y llevamos al horno precalentado por media hora aproximadamente, o hasta que las berenjenas estén tiernas. Retiramos del horno y decoramos con las hojas de albahaca lavada y seca.
Esperamos unos minutos a que se enfríe y servimos.
Disfruten de este plato lectores, nos encontramos la próxima semana con una nueva receta.
