Ingredientes
3 tazas harina 0001/2 taza harina de maíz (cantidad en crudo, pero la utilizaremos cocida)
2 cucharadas leche en polvo
1 1/3 taza de agua
1 cubito levadura fresca
1 cucharada sal fina
50 gr manteca
1 u huevo
Comenzamos nuestra receta colocando el agua, la levadura, el huevo y la polenta en un bowl, mezclamos bien con la ayuda de un batidor hasta integrar todo. La polenta la cocinaremos previamente siguiendo las indicaciones del envase. Agregamos la harina, la leche en polvo y la sal mientras mezclamos. Una vez que comenzamos a formar una masa incorporamos la manteca y amasamos enérgicamente hasta obtener una masa lisa y suave. En este momento podemos elegir bollar nuestro pan o colocarlo en un molde tipo budín inglés y hacer un pan tipo lactal. Eso será elección propia. Dejamos reposar hasta duplicar el volumen en un ambiente cálido y cocinamos a 180 grados aproximadamente por 40 minutos.
Listo el pan del día! Espero que les salga rico y lo disfruten mucho hasta la próxima semana!
