Hoy nos encontramos con una receta que es furor a nivel mundial: Cloud bread o pan nube.
¡Muy fáciles de hacer y con sólo 3 ingredientes se ha puesto de moda en la cocina y parece que quiere quedarse!
Busquemos los ingredientes y cocinemos:
2 cucharadas queso crema
2 yemas
2 claras
1 cucharadita polvo de hornear
Comenzamos esta receta mezclando el queso crema junto con las yemas, debemos formar una crema sin grumos por lo que es importante si el queso crema es muy duro batirlo individualmente para lograr una textura cremosa.
Una vez lista esta mezcla batimos las claras junto con el polvo de hornear.
Cuando logramos formar picos cremosos, no debemos tener un batido rígido, mezclamos con movimientos envolventes ambas preparaciones. Debemos obtener una mezcla pareja de color amarillo.
Colocamos cucharadas de esta preparación sobre una placa con papel manteca enmantecado. El tamaño de las cucharadas dependerá del tamaño que queramos nuestros panes, lo ideal es que no superen los 10 cm de diámetro. Aplastamos un poco con la ayuda de la parte trasera de la cuchara húmeda y llevamos a horno precalentado a 160`C durante 20 minutos aprox. Deben salir apenas dorados.
Una vez listos nuestros panes cortamos al medio, rellenamos y disfrutamos de unos ricos sándwich.
Podemos agregarle una pisca de sal a la preparacion si los queremos mas saladitos.
Tenemos que tener en cuenta que son "falsos" panes, sin harina, motivo por el cual el resultado final no será un pan de panadería. Pero si será muy bueno para quienes evitan por distintos motivos el consumo de harina.
¡Hasta la próxima semana amigos!
