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¡Buen día lectores! Finalmente llego diciembre a nuestras vidas. Último mes del año. Mes de verano. El mes que la mayoría de nosotros siempre esperamos.

Final del año. Final del ciclo lectivo de los más peques entonces les traigo una rica receta para hacer con ellos en el tiempo libre: Soufflé de yogurt.

Manos a la obra cocinemos.
Ingredientes
250 gr yogurt griego

3 claras

3 yemas

3 cucharadas harina de avena o coco o almendras

1 cucharadita sal

1 cucharada esencia de vainilla

1/3 taza azúcar, yo prefiero que sea de coco

¿Todo listo? Comenzamos esta receta enmantecando 6 moldes para soufflé individuales y colocándolos en la heladera. Por otro lado precalentamos el horno a 180 grados.

Mezclamos el yogurt junto con las yemas, la harina, la sal y la esencia. Asegurándonos que no quede ningún grumo.

Por otro lado batimos las claras incorporando poco a poco el azúcar hasta lograr un merengue no firme. Tiene que ser una crema.

Una vez listo volcamos 1/3 sobre la mezcla anterior e incorporamos bien. Una vez listo agregamos el merengue restante e integramos con movimientos envolventes. Luego volcamos dentro de los moldes y llevamos al horno por 15 minutos o hasta que esté dorado y hayan subido igual que en la foto. Retiramos del horno y a disfrutarlos.

Buena semana lectores. Hasta la próxima.
Fuente: El Entre Ríos Edición Impresa