Final del año. Final del ciclo lectivo de los más peques entonces les traigo una rica receta para hacer con ellos en el tiempo libre: Soufflé de yogurt.
Manos a la obra cocinemos.
Ingredientes
250 gr yogurt griego3 claras
3 yemas
3 cucharadas harina de avena o coco o almendras
1 cucharadita sal
1 cucharada esencia de vainilla
1/3 taza azúcar, yo prefiero que sea de coco
¿Todo listo? Comenzamos esta receta enmantecando 6 moldes para soufflé individuales y colocándolos en la heladera. Por otro lado precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos el yogurt junto con las yemas, la harina, la sal y la esencia. Asegurándonos que no quede ningún grumo.
Por otro lado batimos las claras incorporando poco a poco el azúcar hasta lograr un merengue no firme. Tiene que ser una crema.
Una vez listo volcamos 1/3 sobre la mezcla anterior e incorporamos bien. Una vez listo agregamos el merengue restante e integramos con movimientos envolventes. Luego volcamos dentro de los moldes y llevamos al horno por 15 minutos o hasta que esté dorado y hayan subido igual que en la foto. Retiramos del horno y a disfrutarlos.
Buena semana lectores. Hasta la próxima.