Manos a la obra. Busquemos los ingredientes y cocinemos.
¿Qué necesitamos?
Masa
250 gr harina leudante125 gr manteca
10 gr sal
1 huevo
Leche cantidad necesaria
Relleno
350 gr zanahoria rallada400 gr zuchini rallado
200 gr queso de cabra (si son las bolitas que vienen en aceite mucho mejor, pero puede ser cualquiera)
2 u huevo
200 cc crema de leche
¿Todo listo? Comenzamos esta receta haciendo un arenado con la manteca y la harina de la masa. Incorporamos la sal y nos aseguramos que no quede ningún grumo de manteca. Agregamos el huevo y si es necesario un poquito de leche para unir bien todo. Una vez que tenemos una masa lisa y suave cubrimos con papel film y dejamos reposar en la heladera.
Mientras tanto cocinamos en aceite de oliva el zuchini junto con la zanahoria. Salpimentamos y retiramos del fuego.
Dejamos enfriar.
Cubrimos nuestra tartera con la masa estirada bien fina y sobre esta volcamos la zanahoria y el zuchini mezclados con los huevos y la crema. Decoramos con queso de cabra intentando que todas las porciones tengan y llevamos a horno medio por 40 minutos. Retiramos dejamos enfriar y desmoldamos.
Servimos acompañada de una ensalada de verdes.
¡Hasta la próxima semana!
