Hoy les traigo la receta de una torta invertida ideal para hacer con las frutas de estación del momento: pelones, duraznos, ciruelas o si lo hacemos en otra época del año podemos simplemente utilizar frutas enlatadas.
Veamos qué necesitamos:
250 g. azúcar
1 kg pelones
Masa
200 g. manteca
200 g. azúcar
250 gr harina leudante
150 c/c yogurt vainilla
3 huevos
Manos a la obra ¡cocinemos!
Comenzamos esta receta haciendo un caramelo rubio con el azúcar. Una vez listo volcamos el caramelo en un molde tipo savarin y sobre este colocamos los pelones pelados y cortados ordenados prolijamente.
Por otro lado batimos la manteca junto con el azúcar a blanco. Una vez que obtenemos una crema blanca y aireada incorporamos los huevos de a uno. Finalmente agregamos la harina intercalada con el yogurt. Mezclamos bien y volcamos la preparación sobre los pelones. Esparcimos bien y llevamos a horno medio durante 40 minutos. Pasado este tiempo controlamos que esté cocida y retiramos del horno. Desmoldamos enseguida con mucho cuidado debido a que si el caramelo se enfría ya no podremos despegarla. Dejamos enfriar y disfrutamos acompañada de unos ricos mates. ¡Hasta la próxima!
