Hoy haremos una cazuela con cerdo. Como ya dije en varias oportunidades, la carne de cerdo es muy accesible, tiene grandes propiedades y sobre todo es muy rica.
Manos a la obra, vayamos al súper y luego a cocinar!!!!
Qué necesitamos:
1 kg pulpa de cerdo
2 cebollas
1 morrón rojo
1 zanahoria
100 gr arvejas congeladas
250 cc vino blanco
100 cc crema
¿Tenemos todo? Comenzamos con la receta de hoy entonces.
Cortamos la carne en cubos. Las cebollas y el morrón los cortamos lo más chiquitos posible. Y la zanahoria en rodajas finas.
Comenzamos sellando la carne en una sartén bien caliente con apenas aceite de oliva. Una vez que esta dorada de todos lados incorporamos los vegetales cortados y dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Pasado este tiempo agregamos el vino blanco y esperamos nuevamente para que se evapore el alcohol y un poco los líquidos. Es aquí cuando agregamos las arvejas, directamente del freezer a la cocción. Yo prefiero las congeladas porque tienen mejor color y también porque mantienen más la forma que las enlatadas. Mezclamos bien todo, seguimos cocinando un tiempo más. Nos aseguramos que no tenga líquido nuestra cocción y terminamos con un chorrito de crema. Salpimentamos bien y listo nuestro plato. Servimos acompañado de arroz y disfrutamos de nuestra rica comida.
Hemos terminado la receta del día de hoy. Nos encontramos dentro de 7 días con una nueva receta para compartir, hasta la próxima!
