Hoy les traigo una clásica receta argentina, ideal para los que estamos afuera y a veces se dificulta encontrar cosas de nuestro país: Dulce de batata. No es como el original pero puedo asegurar que es mucho mejor.
Manos a la obra. Busquemos los ingredientes. ¿Qué necesitamos?
500 gr. batata dulce
250 cc agua
3 cucharadas edulcorante líquido
14 gr. gelatina en polvo
1 pizca sal
Extracto de vainilla a gusto
Comenzamos esta receta cocinando la batata hasta estar tierna para luego pisarla hasta obtener un puré bien liso. Por otro lado disolvemos la gelatina en 70 cc de agua fría y mezclamos con el puré bien caliente. Calentamos el agua junto con la sal y el edulcorante y mezclamos con el puré. Integramos bien hasta obtener una mezcla bien lisa y pareja. Agregamos el extracto de vainilla.
Volvamos la mezcla en un recipiente cubierto con papel film y llevamos a la heladera hasta enfriar bien.
Listo nuestro dulce de batatas. Si les gusta pueden agregar chispas de chocolate antes de volcar en el recipiente.
Disfruten de esta súper receta. Hasta la próxima.
