Ingredientes
150 gr chocolate con leche100 gr chocolate semi amargo
60 gr manteca
150 gr crema de leche
1 cda glucosa
20 gr café instantáneo
Chocolate extra para bañar
Cacao amargo
Comenzamos esta receta calentando la crema de leche junto con el café y la glucosa. Una vez ?caliente apagamos el fuego e incorporamos los chocolates bien picados junto a la manteca y mezclamos continuamente hasta lograr una crema homogénea. Enfriamos a temperatura ambiente cubierta con papel film en contacto. Formamos bolitas pequeñas y llevamos al freezer. Por otro lado fundimos el chocolate para bañar y cubrimos nuestras trufas para luego pasarlas por cacao amargo. Conservamos en un lugar fresco y seco por hasta 3 días (¡si aguantan y no las comen antes!)
¡Disfruten de esta receta lectores! Hasta la próxima semana.