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¡Buen martes lectores! Un nuevo martes y una nueva receta para ustedes! Un martes lleno de chocolate nada mejor que chocolates para el alma en invierno así que aquí estamos... hagamos trufas entonces.
Ingredientes
150 gr chocolate con leche

100 gr chocolate semi amargo

60 gr manteca

150 gr crema de leche

1 cda glucosa

20 gr café instantáneo

Chocolate extra para bañar

Cacao amargo

Comenzamos esta receta calentando la crema de leche junto con el café y la glucosa. Una vez ?caliente apagamos el fuego e incorporamos los chocolates bien picados junto a la manteca y mezclamos continuamente hasta lograr una crema homogénea. Enfriamos a temperatura ambiente cubierta con papel film en contacto. Formamos bolitas pequeñas y llevamos al freezer. Por otro lado fundimos el chocolate para bañar y cubrimos nuestras trufas para luego pasarlas por cacao amargo. Conservamos en un lugar fresco y seco por hasta 3 días (¡si aguantan y no las comen antes!)

¡Disfruten de esta receta lectores! Hasta la próxima semana.
Fuente: El Entre Ríos Edición Impresa

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