Recordaron que, tal medida, significa un reemplazo de “preparaciones elaboradas en las escuelas por alimentos distribuidos mediante compras centralizadas, basados principalmente en leche en polvo, saborizantes, galletitas y cereales industrializados”.
En el comunicado, el gremio mayoritario docente habla de problemas para el almacenamiento de mercadería, como también de distribución. Fundamentalmente, además, marcan sus discrepancias con la decisión de la gestión que encabeza Rogelio Frigerio respecto a lo nutricional. Dijeron, al respecto, que “la homogeneización de las prestaciones bajo criterios uniformes no necesariamente garantiza igualdad. La verdadera equidad implica reconocer las distintas realidades sociales, económicas y alimentarias de las comunidades escolares entrerrianas”.
Más adelante, en consecuencia, hacen un llamado a las autoridades: “instamos la apertura a la escucha atenta de las comunidades, de trabajadores, profesionales de la nutrición y organismos competentes, priorizando siempre el derecho de nuestros estudiantes a una alimentación adecuada, saludable y de calidad”.
A continuación, El Entre Ríos reproduce el comunicado completo:
Advertimos dificultades vinculadas al almacenamiento de mercadería, la falta de infraestructura adecuada en numerosas instituciones educativas, las condiciones necesarias para la preparación de los alimentos y la disponibilidad de agua potable en todos los establecimientos.
También nos preocupa la logística de distribución y la posibilidad de que retrasos en las entregas afecten la continuidad de una prestación fundamental para miles de estudiantes.
Desde el punto de vista nutricional, consideramos que la homogeneización de las prestaciones bajo criterios uniformes no necesariamente garantiza igualdad. La verdadera equidad implica reconocer las distintas realidades sociales, económicas y alimentarias de las comunidades escolares entrerrianas.
Desde AGMER alertamos sobre este convenio por la falta de garantías en los equilibrios nutricionales que cocineras/os, docentes y directivos tienen presentes desde el conocimiento de las realidades de cada comunidad educativa.
Los comedores escolares están bajo la órbita de Desarrollo Social y no de Educación; si bien sostenemos que es función de esa repartición hacerse cargo de los mismos, también es importante el conocimiento que tienen los equipos directivos y docentes de sus poblaciones escolares lo que hace imprescindible la colaboración con cocineros/as al momento de determinar el equilibrio nutricional, además del trabajo pedagógico en cuanto a hábitos alimenticios.
Remarcamos que este cambio se da en un contexto de crisis económica, donde los comercios locales que han sostenido este sistema, a pesar de los atrasos en los pagos de las partidas, se verán perjudicados una vez más, generando más cierres y pérdidas de puestos de trabajos genuinos entrerrianos en manos de empresas que nada tienen que ver con nuestra realidad
Por ello instamos la apertura a la escucha atenta de las comunidades, de trabajadores, profesionales de la nutrición y organismos competentes, priorizando siempre el derecho de nuestros estudiantes a una alimentación adecuada, saludable y de calidad.
