Para los referentes gastronómicos, una medida de restricción de este tipo no va de la mano de las grandes campañas alentando al turismo interno en las que aseguran: “nos preparamos pensando en tener algo de ingresos y estaban dando resultado, nuestra ciudad inauguró el centro de información y corredores turísticos que fueron muy cuestionados por la gente y los cuales acompañamos con la iniciativa de que sea en pos de mantener vivos nuestros comercios de la mano del poco turismo que pueda venir”.
“Durante todo el año el sector más afectado por la pandemia sin dudas agonizó en algunos casos para llegar hasta este punto, muchos ni siquiera llegaron como lo es en Concordia el histórico Hotel Salto Grande”, aseguraron.
Leandro Lapiduz, presidente de la Asociación Hotelera y Gastronómica que nuclea a todos los emprendedores del sector dijo: “La conducción en este año caótico es muy dura, tenemos sensaciones encontradas y entendemos que si bien es de prioridad el tema sanitario, nosotros no solamente colaboramos haciendo cumplir todos los protocolos sino que trabajamos codo a codo con el sector público siempre que se nos convocó, sin embargo las medidas son mal direccionadas a nuestro entender ya que no hay certeza de que las restricciones eliminen las fiestas clandestinas y las reuniones prohibidas y por el contrario nosotros agonizamos de forma letal ante un cierre a las 23. Es más, con un cierre a las 23 muchos establecimientos optaran por no abrir el turno noche y pagaran sueldos de media jornada a sus empleados”.
Respecto al dialogo con representantes municipales sobre este tema, indicó que “el municipio siempre mantiene buen dialogo con la entidad y es porque nosotros también propiciamos que así sea, hemos entendido siempre que la salud es primordial y colaboramos en sus campañas de prevención, en el día miércoles consensuamos con el intendente que (al menos) el horario de cierre debería de ser a la medianoche para que no hiera de muerte al 100% de los comercios gastronómicos y haya oferta turística y aunque los bares y cervecerías se ven comprometidos con este horario al menos no todo el sector lo padecería, pero ante una iniciativa de restricción nacional, el municipio manifestó que no se puede ir en contra de una normativa de presidencia y menos de toque de queda”.
Según indicaron, en la noche de miércoles y ante los trascendidos, una gran cantidad de gastronómicos de restaurantes, bares y cervecerías se acercaron hasta la plaza 25 de Mayo donde el titular de la entidad que los nuclea tiene su comercio. “La auto convocatoria se debió a la gran preocupación del sector que hoy hace que Estemos más unidos que nunca”, declaró Francisco Bruno propietario del Bar Ideal y agregó: “Trabajamos con gran incertidumbre y pusimos todos nuestros ahorros desde Marzo hasta ahora y cuando vemos una luz viendo algo de turismo que llego a la ciudad una medida como esta nos da el tiro de gracia, justo cuando parecía que se encaminaba un poco”.
Las opiniones encontradas ante la desesperación hacen que el sector evalúe lo que hará y surgen opciones que van desde no acatar las restricciones, tal como manifestaron comerciantes de Mar del Plata y otras ciudades de la costa, hasta cerrar por completo los comercios gastronómicos y comenzar a trabajar judicialmente en amparos.
Al respecto Lapiduz aseguro que “si bien siempre vamos a propiciar los caminos de diálogo es importante que el Ejecutivo haga empatía con un sector muy golpeado, que este mes dejó de percibir ayuda estatal (ATP), que tiene gran carga de empleados dando mucha mano de obra local y más en temporada, que hoy es prácticamente el único y más afectado por una medida que restringiría la circulación a las 23. Sabiendo que la gente no va a salir de ese modo a comer cuando los comercios cierran a las 20.30, ya no queda tiempo para la cena afuera, hay que pensar en direccionar bien estas medidas a los sectores que sabemos con certeza que no acatan protocolos y propician el crecimiento de la pandemia”.
